{"id":292,"date":"2018-03-19T12:55:03","date_gmt":"2018-03-19T11:55:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kaffeezentrale.mom\/magazin\/?p=292"},"modified":"2022-09-12T10:34:07","modified_gmt":"2022-09-12T08:34:07","slug":"kaffeebohnen-fuer-den-vollautomaten-was-muss-ich-beachten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kaffeezentrale.mom\/magazin\/kaffeebohnen-fuer-den-vollautomaten-was-muss-ich-beachten\/","title":{"rendered":"Kaffeebohnen f\u00fcr den Vollautomaten: was muss ich beachten?"},"content":{"rendered":"<p>Als stolzer Besitzer eines brandneuen Kaffeevollautomaten sind Sie hier genau richtig. <strong>Richtig guten Kaffee<\/strong> wird es von nun an auch bei Ihnen zu Hause geben. Also herein mit den Lieblingsbohnen in das neue Sch\u00e4tzchen. Das saure Erwachen folgt auf dem Fu\u00dfe: der Kaffee schmeckt nicht! Und nun? <strong>Hilfe, ich habe einen Kaffeevollautomaten!<\/strong><\/p>\n<h2>Kaffeebohnen f\u00fcr Vollautomaten unterscheiden sich von Bohnen f\u00fcr Filterkaffeemaschinen<\/h2>\n<p>Die meisten Menschen wechseln <strong>von der Filtermaschine zum Vollautomaten<\/strong>. Da liegt es nahe, einfach dieselben Kaffeebohnen zu verwenden. Das Ziel ist ja in beiden F\u00e4llen die Tasse Kaffee&#8230; leider genau falsch! Wie Sie die idealen Kaffeebohnen f\u00fcr Ihren Vollautomaten finden, lesen Sie deshalb hier.<\/p>\n<div class=\"conclusion\">\n<h3>Die Antwort in K\u00fcrze<\/h3>\n<p>Filterr\u00f6stungen bringen im Vollautomaten nicht das gew\u00fcnschte Ergebnis. Damit der Vollautomat guten Kaffee zubereitet, muss man eine <strong>Espressor\u00f6stung <\/strong>verwenden.<\/p>\n<p>Die <strong>perfekten <a href=\"https:\/\/www.kaffeezentrale.mom\/kaffee\/bohnen\/\">Kaffeebohnen<\/a><\/strong> f\u00fcr den <strong>Vollautomaten<\/strong> sind:<\/p>\n<ul>\n<li>frisch<\/li>\n<li>mittel bis dunkel ger\u00f6stet<\/li>\n<li>im Trommelr\u00f6stverfahren ger\u00f6stet<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h2>Wie unterscheidet sich die Zubereitung von Filterkaffee und Espresso?<\/h2>\n<p>Filterkaffee wird nach der <a href=\"https:\/\/www.kaffeezentrale.mom\/die-filtermethode?utm_source=Magazin&amp;utm_campaign=Kaffeebohnen%20f%C3%BCr%20den%20Vollautomaten\"><b>Filtermethode<\/b> <\/a>aufgebr\u00fcht. Dabei spielt es keine Rolle, ob die Zubereitung von Hand oder mit der guten alten Filterkaffeemaschine erfolgt. Es wird mittelgrob gemahlener Kaffee ben\u00f6tigt. Je nach verwendetem System betr\u00e4gt die Durchlaufzeit zwischen drei und sechs Minuten. Die Kaffeezubereitung erfolgt <a href=\"https:\/\/www.kaffeezentrale.mom\/drucklose-bruehverfahren?utm_source=Magazin&amp;utm_campaign=Kaffeebohnen%20f\u00fcr%20den%20Vollautomaten\"><strong>ohne Druck<\/strong><\/a>, nur mithilfe der Schwerkraft. Bei Filterkaffee handelt es sich in aller Regel um eine<b> Mengenbr\u00fchung <\/b>(= mehrere Einzelportionen gemahlener Kaffee als Grundlage).<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1574 size-full\" src=\"https:\/\/www.kaffeezentrale.mom\/magazin\/wp-content\/uploads\/filterkaffee.jpg\" alt=\"zubereitung von filterkaffee\" width=\"696\" height=\"328\" srcset=\"https:\/\/www.kaffeezentrale.mom\/magazin\/wp-content\/uploads\/filterkaffee.jpg 696w, https:\/\/www.kaffeezentrale.mom\/magazin\/wp-content\/uploads\/filterkaffee-300x141.jpg 300w, https:\/\/www.kaffeezentrale.mom\/magazin\/wp-content\/uploads\/filterkaffee-320x151.jpg 320w, https:\/\/www.kaffeezentrale.mom\/magazin\/wp-content\/uploads\/filterkaffee-640x302.jpg 640w, https:\/\/www.kaffeezentrale.mom\/magazin\/wp-content\/uploads\/filterkaffee-360x170.jpg 360w\" sizes=\"auto, (max-width: 696px) 100vw, 696px\" \/><\/p>\n<p>Vollautomaten br\u00fchen den Kaffee nach der sogenannten<a href=\"https:\/\/www.kaffeezentrale.mom\/die-espressomethode?utm_source=Magazin&amp;utm_campaign=Kaffeebohnen%20f\u00fcr%20den%20Vollautomaten\"><b> Espressomethode<\/b><\/a> auf. Diese Zubereitungsart arbeitet <a href=\"https:\/\/www.kaffeezentrale.mom\/kaffeezubereitung-mit-druck?utm_source=Magazin&amp;utm_campaign=Kaffeebohnen%20f\u00fcr%20den%20Vollautomaten\"><strong>mit Druck<\/strong><\/a>. Bei ca. 9 bar wird hei\u00dfes Wasser durch fein gemahlenes Kaffeepulver gepresst. Ob das Ergebnis ein Espresso oder eine Tasse Kaffee (125 ml) wird, bestimmt sich \u00fcber unterschiedliche Wassermengen und Mahlgrade. Ein nach der Espressomethode zubereitetes Getr\u00e4nk wird <b>Einzelbr\u00fchung<\/b> genannt (= eine Einzelportion gemahlener Kaffee als Grundlage).<\/p>\n<p><strong>Da alle Vollautomaten nach der Espressomethode funktionieren, wird auch f\u00fcr die Zubereitung einer Tasse Kaffee Espressokaffee ben\u00f6tigt.<\/strong><\/p>\n<h2>Macht ein Kaffeevollautomat dann \u00fcberhaupt &#8217;normalen&#8216; Kaffee?<\/h2>\n<div class=\"infobox green\">\n<h3>Tassengr\u00f6\u00dfen<\/h3>\n<p>Trinken Sie Ihren Kaffee gern aus dem Becher? Aufgepasst! Mit F\u00fcllmengen von 300 ml und mehr fassen diese mindestens doppelt so viel wie eine gew\u00f6hnliche Kaffeetasse (125 ml). Achten Sie also unbedingt darauf, Wasser- und Kaffeemenge aufeinander abzustimmen.<\/div><\/p>\n<p>Klare Antwort: Jein. Es gibt <strong>keine eindeutige Definition<\/strong>, was &#8217;normaler&#8216; Kaffee ist. Wenn man etwa in Italien einen &#8218;caff\u00e8&#8216;, bestellt, wird ein Espresso serviert. In Deutschland versteht man unter einem Kaffee in aller Regel die Tasse Filterkaffee. Wenn ein normaler Kaffee also ein Filterkaffee ist, was produziert dann ein Vollautomat? Wir nennen es <a href=\"https:\/\/www.kaffeezentrale.mom\/cafe-creme?utm_source=Magazin&amp;utm_campaign=Kaffeebohnen%20f\u00fcr%20den%20Vollautomaten\"><strong>Caf\u00e9 Cr\u00e8me<\/strong><\/a> und meinen damit eine <strong>Tasse Kaffee<\/strong> (125 ml), die <strong>nach der Espressomethode zubereitet<\/strong> wurde.<\/p>\n<p>Damit k\u00f6nnen Sie sich sogar in der Schweiz verst\u00e4ndlich machen \u2013 die haben&#8217;s schlie\u00dflich erfunden. In Deutschland hingegen ist die Bezeichnung <strong>Sch\u00fcmli Kaffee<\/strong> gebr\u00e4uchlicher. Ab und an wird er auch als Fr\u00fchst\u00fcckskaffee bezeichnet. Vom Filterkaffee unterscheidet er sich bereits optisch: aufgrund der Zubereitungsmethode weist er eine gut erkennbare <strong>Crema<\/strong> auf.<\/p>\n<h2>Filterr\u00f6stung vs. Espressor\u00f6stung: wie unterscheiden sie sich?<\/h2>\n<p>Die Filter- und die Espressomethode sind also v\u00f6llig unterschiedliche Arten der Zubereitung. Da verwundert es wenig, dass man hier auch mit unterschiedlichen R\u00f6stungen die jeweils besten Ergebnisse erzielen kann. Die Betonung liegt auf R\u00f6stungen \u2013 ein weitverbreiteter Irrtum ist n\u00e4mlich, dass f\u00fcr die beiden Herstellungsweisen verschiedene Bohnenarten verwendet werden m\u00fcssen. Grunds\u00e4tzlich sind aber<strong> alle Kaffeebohnen <\/strong>sowohl<strong> f\u00fcr Espresso als auch <\/strong>f\u00fcr<strong> Filterkaffee geeignet<\/strong>. Den <strong>Unterschied<\/strong> macht allein die <a href=\"https:\/\/www.kaffeezentrale.mom\/roestung?utm_source=Magazin&amp;utm_campaign=Kaffeebohnen%20f\u00fcr%20den%20Vollautomaten\"><strong>R\u00f6stung<\/strong><\/a>.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1576 size-full\" src=\"https:\/\/www.kaffeezentrale.mom\/magazin\/wp-content\/uploads\/kaffeer\u00f6stung-von-rohkaffee.jpg\" alt=\"r\u00f6stung von rohkaffee in trommel\" width=\"696\" height=\"328\" srcset=\"https:\/\/www.kaffeezentrale.mom\/magazin\/wp-content\/uploads\/kaffeer\u00f6stung-von-rohkaffee.jpg 696w, https:\/\/www.kaffeezentrale.mom\/magazin\/wp-content\/uploads\/kaffeer\u00f6stung-von-rohkaffee-300x141.jpg 300w, https:\/\/www.kaffeezentrale.mom\/magazin\/wp-content\/uploads\/kaffeer\u00f6stung-von-rohkaffee-320x151.jpg 320w, https:\/\/www.kaffeezentrale.mom\/magazin\/wp-content\/uploads\/kaffeer\u00f6stung-von-rohkaffee-640x302.jpg 640w, https:\/\/www.kaffeezentrale.mom\/magazin\/wp-content\/uploads\/kaffeer\u00f6stung-von-rohkaffee-360x170.jpg 360w\" sizes=\"auto, (max-width: 696px) 100vw, 696px\" \/><br \/>\nHochwertiger Kaffee kann nur im schonenden <strong><a href=\"https:\/\/www.kaffeezentrale.mom\/die-klassische-trommelroestung?utm_source=Magazin&amp;utm_campaign=Kaffeebohnen%20f\u00fcr%20den%20Vollautomaten\">Trommelr\u00f6stverfahren<\/a><\/strong> und nicht durch die industrielle Hei\u00dfluftr\u00f6stung hergestellt werden. <strong>Filterkaffee<\/strong> wird <strong>hell<\/strong>, <strong>Espressokaffee<\/strong> um einiges <strong>dunkler<\/strong> ger\u00f6stet. Die unterschiedliche Farbgebung kommt \u00fcber die R\u00f6stdauer und die Temperatur zustande. Beim Trommelr\u00f6stverfahren braucht Filterkaffee bei einer Temperatur von etwa 180 \u00b0C beispielsweise 12 bis 16 Minuten, w\u00e4hrend Espresso 18 bis 22 Minuten in der Trommel verbleibt. Das <strong>genaue R\u00f6stprofil<\/strong> <strong>bestimmt der R\u00f6stmeister. <\/strong>Es richtet sich danach, welche Eigenschaften und aromatischen Nuancen der Kaffeebohnen hervorgehoben werden sollen.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"image-overflow alignnone wp-image-388 size-full\" src=\"https:\/\/www.kaffeezentrale.mom\/magazin\/wp-content\/uploads\/kaffee-roestgrad-hell-bis-dunkel.png\" alt=\"Kaffeebohnen: R\u00f6stgrade von hell bis dunkel\" width=\"836\" height=\"260\" srcset=\"https:\/\/www.kaffeezentrale.mom\/magazin\/wp-content\/uploads\/kaffee-roestgrad-hell-bis-dunkel.png 836w, https:\/\/www.kaffeezentrale.mom\/magazin\/wp-content\/uploads\/kaffee-roestgrad-hell-bis-dunkel-300x93.png 300w, https:\/\/www.kaffeezentrale.mom\/magazin\/wp-content\/uploads\/kaffee-roestgrad-hell-bis-dunkel-768x239.png 768w, https:\/\/www.kaffeezentrale.mom\/magazin\/wp-content\/uploads\/kaffee-roestgrad-hell-bis-dunkel-696x216.png 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 836px) 100vw, 836px\" \/><br \/>\nZum Vergleich: bei der industriellen Hei\u00dfluftr\u00f6stung wird Filterkaffee nur zwei bis drei, Espresso nur bis zu vier Minuten ger\u00f6stet \u2013 und zwar bei aromasch\u00e4digenden Temperaturen von 500 bis 600 \u00b0C. Wer Wert auf Qualit\u00e4t legt, greift daher immer zu trommelger\u00f6steten Kaffeebohnen.<\/p>\n<h2>Also Espressokaffee \u2013 aber ist das \u00fcberhaupt vertr\u00e4glich?<\/h2>\n<p>F\u00fcr Caf\u00e9 Cr\u00e8me braucht man also eine Espressor\u00f6stung. Soweit, so gut. Aber ist kr\u00e4ftiger Kaffee nicht schlecht f\u00fcr Magen und Herz? \u00dcberraschung: nein! Entgegen der g\u00e4ngigen Annahme sind dunkle R\u00f6stungen sogar wesentlich genussvoller als helle.<\/p>\n<p>Die <strong>magenbelastende Chlorogens\u00e4ure<\/strong>, die in allen Bohnen enthalten ist, <strong>kann wegger\u00f6stet werden<\/strong>. Ihr Abbau beginnt nach etwa 10 Minuten R\u00f6stdauer. Das erkl\u00e4rt, warum viele Menschen industriell ger\u00f6steten Kaffee nicht vertragen, denn bei den oben aufgef\u00fchrten R\u00f6stzeiten ist es schlicht nicht m\u00f6glich, die magenbelastende Chlorogens\u00e4ure loszuwerden.<br \/>\n<div class=\"infobox lila\"><\/p>\n<h3>Gut zu wissen<\/h3>\n<p>Caf\u00e9 Cr\u00e8me ist nicht die einzige &#8218;lange Tasse&#8216;, die Sie mit dem Kaffeevollautomaten zubereiten k\u00f6nnen: probieren Sie auch mal einen Americano. Er besteht aus 2\/3 hei\u00dfem Wasser sowie einem Espresso. Bei einigen Modellen kann diese Variante direkt gew\u00e4hlt und per Knopfdruck zubereitet werden.<br \/>\n<\/div>Eine Tasse <strong>Caf\u00e9 Cr\u00e8me<\/strong> enth\u00e4lt zudem <strong>weniger Koffein <\/strong>als eine Tasse Filterkaffee. <a href=\"https:\/\/www.kaffeezentrale.mom\/magazin\/koffein-wie-es-wirkt-und-was-man-wissen-sollte\/?utm_source=Magazin&amp;utm_campaign=Kaffeebohnen%20f\u00fcr%20den%20Vollautomaten\">Koffein<\/a> ist wasserl\u00f6slich, sodass sich durch die k\u00fcrzere Kontaktzeit beim Sch\u00fcmli weniger Koffein aus den Bohnen herausl\u00f6st.<\/p>\n<p>Geschmackstragende S\u00e4uren sind im Gegensatz zur magenbelastenden Chlorogens\u00e4ure durchaus erw\u00fcnscht. Sie lassen sich durch die R\u00f6stung betonen und bringen Freunde fruchtiger Kaffees zur geschmacklichen Ekstase.<\/p>\n<p>\u00c4hnlich verh\u00e4lt es sich bei den Bitterstoffen, die ebenfalls in jedem Kaffee enthalten sind. <strong>Bitterstoffe wirken ausgleichend<\/strong> und sind wichtig f\u00fcr einen runden Geschmack. Auspr\u00e4gung und Charakter der Bitterstoffe werden durch die Kaffeesorte, ihre R\u00f6stung sowie durch die angewandte Zubereitungsart bestimmt. Auf die Gesundheit haben Bitterstoffe eine Vielzahl von positiven Einfl\u00fcssen. So kurbeln sie zum Beispiel die Verdauung und die Fettverbrennung an.<\/p>\n<h2>Wie finde ich die richtigen Kaffeebohnen f\u00fcr meinen Vollautomaten?<\/h2>\n<p>Neben einer <strong>dunklen R\u00f6stung<\/strong> sollte man darauf achten, dass es sich um <strong>frischen, im Trommelr\u00f6ster ger\u00f6steten Kaffee<\/strong> handelt. F\u00fcr den Vollautomaten sind <strong>sowohl<\/strong> reiner <strong>Arabica- als auch<\/strong> reiner <strong>Robustakaffee<\/strong> sowie <strong>Mischungen<\/strong> beider Sorten geeignet.<\/p>\n<p>Zur Orientierung: <a href=\"https:\/\/www.kaffeezentrale.mom\/arabica-und-robusta?utm_source=Magazin&amp;utm_campaign=Kaffeebohnen%20f%C3%BCr%20den%20Vollautomaten\">Arabicakaffee<\/a> gilt als vielschichtiger und eleganter, w\u00e4hrend Robustabohnen eher vollmundiger und kr\u00e4ftiger sind. Sie haben zudem mehr Bestand in Milch und einen h\u00f6heren Koffeingehalt. Entscheidend f\u00fcr die Auswahl der perfekten Kaffeebohnen ist dann letztendlich der pers\u00f6nliche Geschmack.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.kaffeezentrale.mom\/arabica-und-robusta?utm_source=Magazin&amp;utm_campaign=Kaffeebohnen%20f\u00fcr%20den%20Vollautomaten\">Hier erfahren Sie alles \u00fcber Arabica und Robusta im Vergleich\u00a0\u2900<\/a><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-386 size-full\" src=\"https:\/\/www.kaffeezentrale.mom\/magazin\/wp-content\/uploads\/arabica-robusta-1.png\" alt=\"Kaffeebohnen f\u00fcr Vollautomaten: Arabica vs. Robusta\" width=\"696\" height=\"315\" srcset=\"https:\/\/www.kaffeezentrale.mom\/magazin\/wp-content\/uploads\/arabica-robusta-1.png 696w, https:\/\/www.kaffeezentrale.mom\/magazin\/wp-content\/uploads\/arabica-robusta-1-300x136.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 696px) 100vw, 696px\" \/><\/p>\n<p>In unserem <a href=\"https:\/\/www.kaffeezentrale.mom\/?utm_source=Magazin&amp;utm_campaign=Kaffeebohnen%20f%C3%BCr%20den%20Vollautomaten\">Onlineshop f\u00fcr Kaffee und Espresso<\/a> finden Sie eine <strong>gro\u00dfe Auswahl<\/strong> an unterschiedlichen, per Trommelr\u00f6stverfahren hergestellten <a href=\"https:\/\/www.kaffeezentrale.mom\/kaffee\/kaffee-fuer-vollautomaten\/?utm_source=Magazin&amp;utm_campaign=Kaffeebohnen%20f%C3%BCr%20den%20Vollautomaten\">Kaffees f\u00fcr den Vollautomaten<\/a>. Die Eignung f\u00fcr den Vollautomat ist bei jedem Kaffee angegeben.<\/p>\n<p>Besonders beliebt ist zum Beispiel der <a href=\"https:\/\/www.kaffeezentrale.mom\/diemme-oro-bohne?utm_source=Magazin&amp;utm_campaign=Kaffeebohnen%20f%C3%BCr%20den%20Vollautomaten\">Diemme Oro<\/a>, ein schokoladig-eleganter Allrounder, der f\u00fcr die lange Tasse aus dem Vollautomaten optimal geeignet ist. F\u00fcrs <strong>B\u00fcro<\/strong> ist <a href=\"https:\/\/www.kaffeezentrale.mom\/mocambo-gran-bar-bohne?utm_source=Magazin&amp;utm_campaign=Kaffeebohnen%20f%C3%BCr%20den%20Vollautomaten\">Mocambo Gran Bar<\/a> mit seinem \u00fcberzeugenden <strong>Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis<\/strong> eine sehr gute Wahl.<\/p>\n<p>Unser Tipp: wenn Sie noch unschl\u00fcssig sind, starten Sie doch einfach mit unserem <a href=\"https:\/\/www.kaffeezentrale.mom\/kaz-probierpaket-vollautomaten-bohne?utm_source=Magazin&amp;utm_campaign=Kaffeebohnen%20f%C3%BCr%20den%20Vollautomaten\">Probierpaket f\u00fcr Vollautomaten<\/a>!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-387 size-full\" src=\"https:\/\/www.kaffeezentrale.mom\/magazin\/wp-content\/uploads\/infografik-filterkaffee-espresso-unterschiede.png\" alt=\"Infografik: Unterschiede zwischen Filterkaffee und Espresso\" width=\"696\" height=\"1300\" srcset=\"https:\/\/www.kaffeezentrale.mom\/magazin\/wp-content\/uploads\/infografik-filterkaffee-espresso-unterschiede.png 696w, https:\/\/www.kaffeezentrale.mom\/magazin\/wp-content\/uploads\/infografik-filterkaffee-espresso-unterschiede-161x300.png 161w, https:\/\/www.kaffeezentrale.mom\/magazin\/wp-content\/uploads\/infografik-filterkaffee-espresso-unterschiede-548x1024.png 548w, https:\/\/www.kaffeezentrale.mom\/magazin\/wp-content\/uploads\/infografik-filterkaffee-espresso-unterschiede-225x420.png 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 696px) 100vw, 696px\" \/><\/p>\n<p><div class=\"picture-credits\"><br \/>\nTitelbild: Kaffeezentrale (1): <a href=\"https:\/\/unsplash.com\/photos\/_FilM6g6DEQ?utm_source=unsplash&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=creditCopyText\">Thomas Martinsen<\/a> (2): <a href=\"https:\/\/unsplash.com\/photos\/6HR8vpjYUHo?utm_source=unsplash&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=creditCopyText\">Yanapi Senaud<\/a> (3): Shutterstock (4): Shutterstock (5): Kaffeezentrale<br \/>\n<\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Als stolzer Besitzer eines brandneuen Kaffeevollautomaten sind Sie hier genau richtig. 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